Regardez: Cette vidéo époustouflante montre la façon secrète dont Kulfi est gelé par les vendeurs de rue

Avec l’été ici, le temps chaud et moite nous donne envie de déguster de délicieuses gourmandises froides pour nous rafraîchir. C’est à ce moment que le kulfi est très demandé ! Nous partageons tous de bons souvenirs des carillons familiers de kulfi wala, roulant sa charrette dans la rue. C’est pourquoi nous sommes toujours excités lorsque nous repérons un chariot kulfi. Le goût crémeux et sucré du kulfi glacé fait disparaître tous les soucis. Mais vous êtes-vous déjà demandé comment exactement les walas kulfi gèlent le kulfi ? Ils n’ont pas d’électricité sur leurs chariots et n’ont donc pas de congélateurs dessus. Alors comment les kulfis restent-ils naturellement figés ? Un blogueur culinaire sur Instagram a révélé le secret de la façon dont les vendeurs de rue gèlent leurs kulfis ! Jetez un oeil:

La vidéo a été mise en ligne par @foodie_incarnate et il a 1,5 million de vues et 128k likes.

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Comment Kulfi est congelé naturellement par Kulfi Walas: 2022

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D’énormes barres de glace sont concassées et placées dans l’étal du marchand ambulant. Le sel est ajouté à la glace car il empêche la glace de fondre. Une autre couche de glace pilée est ajoutée au-dessus de la couche de sel. Ceci est répété jusqu’à ce que la stalle soit remplie à ras bord. Le journal est placé sur le dessus pour couvrir la glace, puis le maillage typique du stand de kulfi est placé sur le dessus du journal. Maintenant, de l’eau est versée sur tout le maillage afin que la glace en dessous prenne une forme uniforme. Ensuite, les journaux sont percés pour faire de la place aux détenteurs de kulfi. Après cela, la pâte à kulfi est versée dans des moules à kulfi et placée dans la maille. Enfin, tout le stand est poussé d’avant en arrière jusqu’à ce que le kulfi soit complètement gelé.

Qu’avez-vous pensé de la vidéo? Dites-nous dans la section commentaires ci-dessous!

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