Le saviez-vous : les pastèques ne doivent pas être conservées au réfrigérateur – voici pourquoi

Did You Know: Watermelons Shouldn't Be Stored In Fridge - Here's Why

La pastèque est un fruit populaire pendant la saison estivale

L’été est arrivé et il est donc temps de se faire plaisir avec des pastèques sucrées et juteuses. Nous adorons ce fruit d’été de couleur rouge; à droite? Il est super hydratant et nous refroidit en un rien de temps. De plus, il est également chargé de nutriments. Selon le livre « Healing Foods » de DK Publishing House, la citrulline – un acide aminé important présent dans la chair des pastèques, peut stimuler la production d’oxyde nitrique qui régule la pression artérielle et améliore le flux sanguin. Cela nous aide à détoxifier et à combattre l’inflammation dans le corps. De plus, il est exceptionnellement faible en calories, ce qui en fait un fruit parfait à dévorer pour freiner les envies de sucre. Mais saviez-vous que le conserver au réfrigérateur pourrait enlever les bienfaits du fruit. Vous avez bien lu.

Nous comprenons que le stockage des pastèques est une pratique très courante partout. Et nous ne nions pas non plus que les pastèques réfrigérées pendant les chaudes journées d’été ont un goût hors du monde. Mais cela pourrait diminuer son quotient nutritionnel. Au moins, une étude menée par l’USDA le dit. Publié dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, il a été constaté que les pastèques stockées à température ambiante fournissent plus de nutriments que celles réfrigérées ou fraîchement cueillies.

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Les chercheurs du Laboratoire de recherche agricole du centre-sud de l’USDA à Lane, Oklahoma ont testé plusieurs variétés populaires de pastèque pour 14 jours. Ils ont stocké ces melons à 58-, 41- et 22-degré Fahrenheit. Ils ont constaté que ceux stockés à 58 degrés Fahrenheit contenaient beaucoup plus de nutriments que ceux fraîchement cueillis ou ceux stockés dans des réfrigérateurs.

Ils expliquent que la pastèque continue de produire certains nutriments même après avoir été ramassée. La réfrigération des fruits ralentit ou arrête tout le processus. En fait, à température réfrigérée, ils pourraient commencer à se décomposer en une semaine (alors que la durée de conservation habituelle d’une pastèque est de 14 à 22 jours).

Compte tenu des facteurs ci-dessus, nous vous suggérons de conserver vos pastèques à température ambiante pour profiter au maximum de ses bienfaits. Et si vous voulez le déguster frais, que diriez-vous de faire de délicieuses et fraîches sucettes glacées à la pastèque?! Cliquez ici pour une délicieuse recette de popsicle à la pastèque à 2 ingrédients.

gqgbn5eoÀ propos de Somdatta Saha Exploratrice – c’est ainsi que Somdatta aime s’appeler. Que ce soit en termes de nourriture, de personnes ou de lieux, tout ce dont elle a envie, c’est de connaître l’inconnu. De simples pâtes aglio olio ou daal-chawal et un bon film peuvent faire sa journée.

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